“有人喝过茶，但很少有人吃过茶，来红岩一定要尝一下我们的‘全茶宴’！”
4月9日，正值泸州市叙永县叙永镇红岩村的春茶采收高峰期。茶园里，茶农们正穿梭在青翠的茶树间忙碌采收，一派生机勃勃的景象。“春茶品质好、价格也好，每天我这样干能收个五六十斤鲜叶，收入不错的。”茶农陈启秀向记者分享道，像她这样的茶农红岩村还有许多，种茶已成为她们增收的重要来源。
靠山吃山，靠茶吃茶。除了种茶，红岩村的茶农们也在不断探索怎么让“茶”吃出更多花样。茶香红烧肉、茶叶全鸡汤、爆竹声声节节高、茶叶煎蛋饼、茶叶千张卷、香茶炒腊肉······蒸的、炒的、煎的、炖的，只要你能想到的，通通给你安排。通过拿捏不同食材的特性，“全茶宴”将茶叶的芳香四溢发挥到极致。
就拿香茶炒腊肉来说，将洗净的腊肉切成薄片加入蒜苗、辣椒等调料一起爆炒，待起锅时再将新鲜茶叶倒入，炒至断生即可出锅装盘。茶叶的清香和腊肉中和一下，这样吃起来就不会觉得油腻。“很巴适！这个口感很独特，这里风景好，美食也好吃，下次再来耍！”一早从叙永县赶来的游客周静分享道。
红岩村自明代起开始种茶，清代成为贡茶。上百年的种茶历史，让茶叶成为这里的主导产业。近年来，红岩村不断培育壮大茶产业专合社，建起了村集体茶厂，各类茶主题加工作坊应运而生，已成为叙永县茶叶种植加工的核心区。其中，丹岩片区茶叶种植规模达1.5万亩，干茶年产量达150万斤，产值近2亿元。
壮大茶产业的同时，红岩村也在不断延伸“茶叶+”产业链条。依托秀美的丹山风景和万亩茶山、万亩梯田，红岩村还探索开发出采摘体验、农耕研学、乡村漫游等新农村消费场景，建成泸州首个茶道研学旅行基地，还有“全茶宴”等特色菜品，深受广大游客喜爱。
“在红岩实现了‘行有茶山、住有茶宿、食有茶宴’。现在越来越多的年轻人来到村上，上茶山去班味、休闲垂钓、研学体验。”泸州市叙永县叙永镇红岩村党支部副书记韦勇分享道。近年来，该村村集体经济实现了从0到4000多万的蜕变，新增了5家精品民宿、30余家农家乐，村民每年人均增收5000余元，真正实现“茶叶”变“金叶”，鼓起了村民们的腰包。
