这才是最简单的炒鸡肉方法，简单易学好上手

用料

• 仔公鸡 半只
• 香葱、 适量
• 姜片 6-7片
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 少许
• 料酒 一勺
• 白糖 适量

做法步骤

1、鸡块提前泡出血水，冲洗干净后，冷水下锅，放入姜片、小葱、料酒煮出血沫；

2、热锅冷油放入姜片、花椒粉，翻炒；

3、炒至姜片这个状态就可以啦；

4、放入鸡块翻炒出水分；

5、炒至鸡块表面微焦这个状态就可以啦；

6、放入料酒、生抽、少许老抽、蚝油、白糖、适量盐，继续翻炒，一直炒；

7、放入葱段，加入一点点的水，盖上锅盖小火焖一分钟即可～