最简单的家常素炒豆腐 ，一学就会！

北豆腐的经典吃法

－需要材料－

• 北豆腐200g

• 干木耳1小把

• 青椒1个

• 大葱2片

• 生姜2片

• 盐1小勺

• 鸡精1小勺

• 豆瓣酱1大勺

• 水淀粉2大勺

• 白糖1小勺

• 胡椒粉1小撮

－烹饪步骤－

1

干木耳提前用温水泡发

2

北豆腐先切片

3

再从对角线切开，成三角形

4

青椒切片

5

大葱，生姜切片（能接受吃大葱，生姜的，可以把它们剁成末）

6

豆瓣酱剁细

7

锅内倒入油，烧热后放入豆腐炸

8

豆腐可以分次炸，这样省油，也不容易粘在一起

9

炸至表面金黄后捞出备用

10

锅内留底油，放入生姜，大葱爆香

11

放入豆瓣酱炒出红油

12

接着把木耳和豆腐倒进去，翻炒

13

加入小半碗水

14

加一小勺糖

15

盖上锅盖，让它煮2分钟

16

接着放入青椒翻炒

17

加盐，鸡精，撒上一点胡椒粉

18

加入水淀粉勾芡

19

翻炒均匀

20

出锅

－小贴士－

因为放了豆瓣酱，所以盐的用量不要太多