使用豆浆机做皮冻时,加水的量可以根据个人口感需求和豆浆机的容量进行调整。以下是一些具体的建议:
900毫升清水:
如果喜欢口感Q弹的皮冻,可以选择加900毫升清水,并启动豆浆机的最低水位线功能。
1100毫升清水:
若想要更嫩一些的口感,可以将水加到1100毫升。
500克水:
有些情况下,肉皮和水的比例可以调整为1:3,因此可以用500克肉皮加1500克水。
250克猪皮加清水至最高水位:
取250克猪皮,加水至豆浆机的最高水位,使用营养米糊程序,过滤掉肉渣后冷却即可。
1L左右水:
有些食谱建议使用1L左右的水,并加入适量的食盐。
800毫升温水:
将猪皮绞碎后放入豆浆机,加入800毫升的温水,再加一勺食盐,用“米糊”功能打熟,大约需要25分钟。
肉皮和水的比例是1比4:
肉皮和水比例可以调整为1比4,使用米糊档,等待出锅后放入冰箱冷藏。
综合以上建议,可以根据个人口味和实际情况选择合适的水量。如果使用的是豆浆机,建议先按照机器说明书上的建议进行操作,然后根据实际效果进行调整。