流心奶黄包教程全过程（自制奶黄包，少糖低油）

奶黄包是很常见的点心，小时候经常买外面的，糖分很高不健康。现在在家也可以做的自制奶黄包，少糖低油，给宝宝吃得更健康！

很多宝妈说发现做法很简单，多点耐心就成了~赶紧做给家里喜欢奶黄的娃子吃吧！

适合月龄

18月+

难度指数

★★★★

食材准备

彩虹面粉100克、奶酪面粉30克、牛奶80克

黄油30克、奶粉15克、砂糖10克

鸡蛋1个、酵母1克

制作步骤

1、一袋彩虹面粉加1克酵母。

2、加适量清水揉成面团，发酵至两倍大。

3、黄油隔水融化成液体。

4、碗中打一个鸡蛋，加入牛奶、奶酪面粉、砂糖和奶粉，充分混合。

5、倒入黄油，搅拌均匀。

6、倒入锅中，最好过一下筛会更细腻。

7、小火翻拌成抱团的状态，取适量揉成小团子，放凉备用。

8、发酵好的面团揉面排气，切成小剂子。

9、擀成薄饼，包入准备好的奶黄馅。

10、放入蒸锅醒发，蒸15分钟左右。出锅前焖5分钟就可以吃啦~

发酵小贴士：

1、如何判断发酵成功：面团发酵成2倍大，用手指戳一个洞不会弹。

2、如何提高发酵成功率：酵母加37℃左右温水融化，静置5分钟后使用，静置的过程也是酵母活化过程。