淡奶油蛋糕烤箱教程（蜜豆淡奶油戚风）

淡奶油太多了，用戚风蛋糕消耗一点。材料简单。

用料

• 低粉 75克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 135克
• 牛奶 10-30毫升
• 红蜜豆 适量

做法步骤

1、淡奶油加牛奶、过筛的低筋面粉搅拌成糊；提前预热好烤箱175摄氏度，红蜜豆撒点低筋面粉滚一滚；

2、加入蛋黄，搅拌均匀；

3、蛋黄糊可以轻松落下，有一定的黏稠度，纹路很快消失的状态，所以需要根据面粉吸水量和蛋黄的大小再做简单调整；

4、蛋白分3次加糖用电动打蛋器打发；

5、打发好的状态，提起打蛋器有一个小弯钩；

6、蛋黄糊和一半蛋白混合，再倒回蛋白盆中翻拌均匀；

7、倒入17cm加高中空模中，红蜜豆是提前用一点点低筋面粉稍微滚一滚的，加入蜜豆，送入预热好175摄氏度的烤箱；

8、175度烤35-40分钟，看表面回落情况，烤到最高再回落一点点就完成了；

9、取出倒扣放凉，密封冷藏过夜后脱模；

10、这里用的脱模刀脱模，脱完模还是很完整的。

11、脱完模的样子；

12、切开的样子。

小贴士

1、牛奶和淡奶油自己根据情况调整； 2、烤箱温度各不相同，根据自己烤箱来判断。

低粉的营养功效

疗饥

低粉的饮食禁忌

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