烧烤吃起来确实非常美味，肉串遇到炭火，体内的油脂、水分比烤出，裹上一层孜然粉、辣椒粉，可比炒菜吃得美多了。
食材准备：火腿肠1包，奶香馒头4串，面筋5串，青椒脆骨5串，火锅丸子1包，茄子2根，金针菇1包，豆皮1包，糯玉米2根，羊肉1.5斤，烧烤小饼4包，骨肉相连1大包。
有专门的散装烧烤火腿肠，怕不太好，所以就买了大品牌的火腿肠，13.9元10根。家里有大馒头，但感觉奶香小馒头烤着好吃，所以就买的这个，2.5元4串。还有这个脆骨青椒串，10块钱5串。火锅丸子9.9一斤，这一包11块钱。
茄子2根2.4元，烤茄子味道也不错。金针菇3块钱一包，豆皮2块钱一袋，做成豆皮卷金针菇，烤着吃也很香。
超市里也有串好的羊肉串，2块钱一串，怕不正宗，所以就买新鲜羊肉自己做，羊肉35块钱一斤，买了不到2斤，花了50块钱。
羊肉切成小块，放入一些洋葱碎、姜末、料酒腌制去腥，再放入一个鸡蛋。
又放了一点玉米淀粉，少许食盐增加底味，搅打上劲。
把水分都打入羊肉中，这是羊肉串鲜嫩的关键。如果羊肉非常优质，可以不用这一步，直接切丁串串。
最后50块钱羊肉，穿了44串羊肉，串的大小适中，基本上合一串一块多点，但绝对正宗。鱼豆腐串，把鱼豆腐、丸子、甜不辣相间着串起来，既美观又好吃。火腿肠去掉包装，插入铁签，两侧划上几刀，更容易入味。玉米切成小段，黑玉米、黄玉米搭配着串。金针菇洗干净后，用豆腐皮卷住根部，插上签子，一包金针菇做了十几块，非常实惠。
这个折叠的烧烤架，带签子、木炭，一共花了100多块钱，烧烤架的宽度、高度都不错，可以同时烤很多串，坐着凳子烤也不累。孜然粉、辣椒粉、甜面酱、芝麻等烧烤料花了20多块钱。还有那酸甜可口的酸枣汁，一包10块钱。
木炭刚开始着得比较慢，放上各种肉串开烤。
不同串有不同的烤法，羊肉串肥瘦相间，油脂较多，不用刷油，火腿肠、火锅丸子、蔬菜油脂少，需要多刷点油。烤制焦黄时，再放调料，再烤一会就行了。
这个青椒脆骨吃起来真是焦脆香辣，但吃不出来是哪种脆骨。
看这串烤金针菇，刷上食用油烤制，最后再抹上甜面酱，吃起来外脆里嫩，一点也不比烧烤店的差。
看这满是添加剂的火锅丸子，吃起来也非常不错，比涮着好吃。
这几包烧烤杂粮小饼，放到蒸锅中蒸制三五分钟就好了，放上羊肉串、脆骨串、骨肉相连、尖椒，卷着吃，那真是香浓扎实！
裹上脆骨串、黄瓜片，吃着也不错。
