租店面要转让费的原因主要可以归纳为以下几点：
原租户的装修和设备投入：
原租户在租赁期间可能对商铺进行了装修、购置设备或其他形式的投入，这些投入提升了商铺的市场价值。因此，当他们决定退出时，希望通过转让费来回收部分或全部的初始投资。
商业价值和地理位置：
店铺本身具有一定的商业价值，包括良好的地理位置和独特的经营环境，这些因素使得店铺在市场上具有竞争力。转让者希望通过收取转让费来体现这种价值。
客源和商誉：
如果店铺在原店主的经营下已经积累了一定的客源和良好的商誉，新店主接手后可以直接利用这些资源开展经营，节省开拓客源的时间和成本，因此愿意支付转让费。
市场供需关系：
市场供需关系也会影响转让费的收取。在一些热门地段或热门行业，店铺的需求大于供给，转让者往往可以收取较高的转让费；而在一些冷清地段或冷门行业，转让费可能相对较低。
规避风险和利润：
有些情况下，原租户可能因为生意不好或其他原因急于退出，但又不愿意承担违约金或损失押金，因此通过收取转让费来弥补自己的损失，甚至可能从中牟取一定的利润。
行业潜规则：
虽然法律法规方面尚没有明确规定不能收取转让费，但转让费已经成为行业的潜规则。很多租户在寻租商铺时，几乎都会遇到这种情况。
合同和协商：
在实际操作中，转让费的收取通常需要原租户和房东的协商，并且在租赁合同中可能会有相关的条款。转让费的多少往往取决于双方的谈判结果和市场条件。
综上所述，租店面要转让费的原因是多方面的，既包含了原租户的投资回报和成本回收，也涉及到市场供需和商业价值的体现。同时，转让费的收取也受到法律法规、行业潜规则以及双方协商的影响。
