草莓是我们生活中非常常见的水果，它营养丰富，味道香甜，是非常受喜爱的水果。现在春冬交际，大量的草莓上市，那么关于如何挑选草莓，如何清洗草莓，你了解多少呢？

草莓的营养价值

草莓富含丰富的维生素c、维生素A、胡萝卜素、果胶、纤维素和花青素等，尤其是草莓维生素C的含量比苹果和葡萄高了有10倍，它对保护视力、助消化、、防便秘都多有效果。

如何挑选草莓

挑选草莓应从草莓的外形、颜色、软硬、气味上进行挑选。

1、应该选择大小适中，并且形状规则的草莓。

2、需要选择颜色均匀的草莓，草莓的颜色反映了草莓的花青素的含量，而花青素是人体内不可缺少的物质，但是不是草莓的颜色越红，它的花青素的含量越高，一般呢草莓着色度，还有就是草莓的色泽分布均匀不均匀，一般满足这两个条件，草莓的花青素含量就大差不差。

3、新鲜的草莓的表面会分布细小的绒毛。

买草莓的时候可以稍微的捏一下草莓，若草莓偏软，那么他的口感就不会太好，且营养物质含量就会较低，这样的草莓就不要挑选了。

4、新鲜的草莓呢，你闻一下，它会有清新的草莓味，若是非常淡，那就是还没有成熟，若是有不好的气味，那就是不新鲜了。

如何清洗草莓

草莓呢非常的好吃，看起来也是非常的干净，但是草莓的成长全程是裸露在外面的，它的表皮会有泥和残留的农药，直接清洗会破坏草莓的表皮，浸泡在水中，又会造成农药的二次污染。那要怎么清洗呢？教你一个办法。

1、用流动的自来水连续冲洗几分钟，洗去草莓表皮的病菌和污染物。

2、将草莓浸泡在淘米水中，并放入食盐，淘米水可以有效的分解农药，盐水可以使附着在草莓上的虫卵浮起，有一定的杀菌作用。

3、将盐水和淘米水及污染物倒去，再用流动的水冲洗草莓，洗去草莓上可能留有的有害物质，接着用凉白开将草莓冲洗一遍即可。