当餐馆没人时，可以采取以下措施来提高进店率和营业额：
提供特色菜品
研发和推出独特的菜品，吸引顾客的兴趣和好奇心。
根据当地食材和口味特点设计与众不同的菜品，提供独特的味觉体验。
注重宣传和推广，让更多人了解和认可特色菜品。
优化服务体验
培训员工提供友好、专业和高效的服务，确保顾客有良好的用餐体验。
提供免费茶水或小吃，保持餐厅整洁舒适。
关注顾客反馈和建议，及时解决问题并改进服务。
加强线上推广
利用社交媒体平台、线上订餐平台和官方网站进行广告宣传和促销活动。
发布美食图片、推出限时优惠、举办线上活动，吸引顾客关注和参与。
与网红合作，让他们来餐厅品尝并分享体验，增加餐厅曝光度和口碑。
与周边商家合作
与附近酒店、旅行社、电影院等商家合作，推出联合促销活动或互相推荐顾客。
通过共同宣传和推广，扩大品牌知名度和影响力，吸引更多顾客。
建立忠诚顾客群体
通过会员制度、积分活动等方式建立忠诚顾客群体。
给予忠诚顾客更多优惠和特权，例如生日特典、会员折扣等，让他们感受到重视和关心。
开展店面动销
服务员走出去，从店面走出去，“坐销”变“行销”。
选择最佳站位，统一拦截话术，制定拦截的奖惩制度。
营造热销的氛围，使用地贴、吊旗、易拉宝和X展架等物料吸引顾客注意。
了解客户喜好
餐饮店要了解顾客喜好，提供符合当地人口味的食物。
注意产品吸引，利用人们的好奇心理，做好宣传。
注意服务
提供热情的服务，让顾客感受到宾至如归的感觉。
使用管理系统，确保餐厅运营高效有序。
利用台卡
引导顾客成为会员，推销门店新菜品，展示门店营销活动。
通过以上措施，餐馆可以有效地提高进店率，吸引更多顾客，从而提升营业额。
